Gradinita de Acasa

Bunătăți

7 idei pentru masa de prânz: 3. Quinoa cu legume



 

quinoa cu legume ftAm cam întârziat cu a treia idee de prânz, dar ultima perioadă a fost foarte aglomerată cam din toate punctele de vedere, dar promit să revin în forță :)

Ce ziceți de niște quinoa cu legume? Recunosc că mie îmi place mai mult quinoa roșie, dar la o verificare amănunțită am descoperit doar borcănașul cu quinoa albă. Irina nu se supără însă, îi plac deopotrivă amândouă încât și la micul dejun a cerut o porție.

Mai întâi aș vrea să vă povestesc despre beneficiile consumului de quinoa:
1. Quinoa este o pseudo-cereală, originară din America de Sud.
2. Este o proteină completă, ceea ce înseamnă ca are toți aminoacizii esențiali necesari organismului.
3. Nu conține gluten, iar cei cu intoleranță la gluten, cu boala celiacă sau, pur și simplu, vor să aibă o dietă fără gluten, o pot consuma fără grijă.
4. Conține o cantitate aproape dublă de fibre în comparație cu celelalte cereale.
5. Este bogată in fier, calciu, dar și o sursă de magneziu, mangan, cupru și lizină (un aminoacid esențial care ajută la absorbția calciului și la creșterea masei musculare și nu numai)
6. Este foarte versatilă, înlocuind orezul, couscousul, o putem adăuga în supe, salate, dar la fel de bine se pretează pentru un mic dejun dulce.

Acum haideți să trecem la rețetă!

Ingrediente:

1 ceașcă de quinoa albă sau roșie
1 morcov mediu
1 ceapă mică
porumb, mazăre, broccoli, ardei, ciuperci, ce aveți prin frigider
1 lg de ulei de măsline extravirgin
1 foaie de dafin
2 cești supă de legume sau apă
sare de mare
condimente după gust
pătrunjel

quinoa cu legumeQuinoa se spală în mai multe ape pentru a nu avea un gust amar din cauza saponinei. Legumele se curăță, se spală și se taie sau se dau prin răzătoare, în cazul morcovului.
Într-o cratiță se pune uleiul cu puțină apă, apoi se adaugă legumele și se înăbușesc vreo 5 minute. Se adaugă quinoa și cantitate dublă de supă de legume sau apă. Se pune și foaia de dafin și se lasă să fiarbă la foc mediu cam 15 minute sau până se absoarbe toată apa.
Se sărează după gust și se asezonează cu pătrunjel. Noi am servit-o cu salată de sfeclă roșie.

Poftă bună!

Tagged , , , , ,

Related Posts

Leave a reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Petreceri si accesorii de petrecere pentru copii

Publicitate